Pasta al mais

-250 g di amido di mais (maizena)
  -500 g di colla vinilica diluita con 2  cucchiai d'acqua
  -35 g di crema emolliente per mani
  -250 ml di acqua (1 bicchiere)
-12 ml di glicerina liquida

Preparazione

In un recipiente antiaderente mescolate con un mestolo di legno gli ingredienti. Cominciate con l'amido e l'acqua, poi aggiungete la colla e infine la glicerina e la crema, fino a ottenere un impasto omogeneo e liscio, senza grumi. Per facilitare l'operazione potete anche utilizzare una frusta.

Cuocete il tutto a fuoco basso per circa 11 minuti, sempre mescolando; la miscela si addenserà fino a raggiungere una corposità elastica. E' importante non eccedere nella cottura quindi, non appena l'impasto si staccherà dal recipiente, rigiratelo ancora un paio di volte e spegnete il fuoco.
Per un impasto perfetto i tempi di preparazione sono: dopo i primi 5 minuti l'impasto comincia ad addensare, dopo altri 6 minuti dovrebbe raggiungere il punto giusto di consistenza.

Fate raffreddare l'impasto su un piano leggermente unto con un poco di crema, girandolo ogni tanto per evitare che la superficie si secchi. Impastate e preparate le porzioni desiderate, suddivise in sacchetti di plastica. Se pensate di utilizzare la pasta al mais entro 5-6 mesi, conservatela a temperatura ambiente, altrimenti mettetela nel congelatore. Durante la lavorazione potete invece avvolgere l'impasto in pellicola da cucina.

 

Essiccazione

La pasta al mais non necessita di cottura in forno e si asciuga tranquillamente all'aria; questa sua peculiarità è molto importante in quanto permette di modellare pezzi estremamente delicati (come i petali dei fiori), oggetti di piccole dimensioni o di costruzione elaborata.
Il tempo di essiccazione dipende dallo spessore degli oggetti.
A essiccazione ultimata si noterà una leggera diminuzione di volume del manufatto.

Colorare la pasta

La pasta al mais può essere abbinata a qualsiasi tipo di pigmento cromatico, ottenendo ogni volta un effetto diverso a seconda del prodotto utilizzato.
Grazie alla sua compattezza assorbe bene i colori che possono essere del tipo più svariato: tempera, spezie, aromi, acrilici, colori a olio, acquerelli, colori per vetro, pennarelli e pastelli.

(Tratto dal manuale "Corso rapido di Pasta al Mais" di Elsa Susanna Zepeda)

Impasto semplice

[quello che io uso abitualmente]

-Una tazza di maizena

-Una tazza di vinavil

-Un cucchiaio di olio di vaselina

-Un cucchiaio di succo di limone

 

Un consiglio...

per dosare maizena e vinavil utilizzo i contenitori di yoghurt o budini,

così che una volta usati si possono gettare.

 

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